EventiSeconda edizione di "Tradizioni e tracce di cucina ebraica in Lomellina e Monferrato"
di Gianluca Cominetti
La seconda edizione della manifestazione in programma a Sartirana Lomellina vuole nuovamente valorizzare le tradizioni della cultura e della cucina ebraica in un lembo d'Italia che va dalla Lomellina al Monferrato.
Appuntamento quest’anno fissato per domenica 21 ottobre a partire dalle ore 11,00 e sino alle ore 18,00 presso gli antichi magazzini del riso de "La Pila" ed il "Castello" di Sartirana Lomellina (PV),
In Lomellina e nell'attiguo Monferrato ancor oggi permangono forti testimonianze della tradizione ebraica: l'oca, il salame d'oca e tutti i suoi derivati ed il krumiro, dal 2010-2011 diventato grazie alla famiglia Rossi Portinari addirittura kashèr. Non dimenticando produzioni vitivinicole kashèr provenienti sempre dal Monferrato. E novità di quest’anno la zucca, così tanto utilizzata nella cucina ebraica del nord Italia nelle zone tra Mantova e Ferrara ma rivalutato anche in questo lembo di Pianura Padana
Se a Casale M.to significativa è ancora la presenza di una sinagoga e di una comunità, che attraverso una specifica fondazione organizza una costante proposta culturale, in Lomellina da ormai alcuni secoli sono scomparse le comunità ebraiche provenienti allora dalla non lontana Milano, avendo comunque lasciato testimonianze del loro passaggio attraverso un prodotto divenuto poi uno degli emblemi della Lomellina stessa: l'oca.
Il programma:
Alle ore 11,15 approfondimenti e tavola rotonda presso le sale de "La pila" con la giornalista e storica Annie Sacerdoti, la Prof.ssa Claudia Debenedetti e Fabio Molinari dei Circoli di Papillon, coadiuvati da Daniele Moro dal titolo: "Cosa ci tramanda la Cucina ebraica"
Alle ore 12,30 sempre all'interno de "La pila" di Sartirana Lomellina, pranzo degustazione alla "maniera ebraica": l'oca..maiale degli ebrei (solo su prenotazione entro il giorno 17 ottobre 2012)
Alle ore 15,30 con ritrovo davanti al Castello di Sartirana partenza per Casale M.to e visita alla Sinagoga (è richiesta prenotazione al fine di poter organizzare al meglio, se necessario, relativo mezzo di trasporto)
Per ogni informazione si potrà comunque contattare:
assbrunoldiceci@yahoo.it tel. 3470848536 info@lapilasrl.it tel. 0384 800412
Un particolare ringraziamento a:
Fondazione arte storia e cultura ebraica Casale M.to , La Pila Srl - Sartirana L.
Comune di Sartirana L., Camera di Commercio di Pavia, Consorzio di tutela salame d'oca Mortara, Krumiri Rossi Portinaro Casale M.to, Slow food Monferrato Casale Moncalvo
Lomellibro Zeme
Per l'organizzazione: Associazione Brunoldi Ceci e Circolo Culturale Paolo Moro
Sartirana Lomellina
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